Pastel de Limón con Glaseado de Lima: Receta Paso a Paso

Pastel de Limón con Glaseado de Lima: Receta Paso a Paso

El pastel de limón con glaseado de lima es una deliciosa opción para quienes disfrutan de los postres frescos, con un toque ácido y dulce al mismo tiempo. Este pastel es esponjoso, suave y lleno de sabores cítricos que combinan el limón con la lima, creando una armonía perfecta. Es ideal para una tarde de té o como postre en una comida familiar. A continuación, te mostramos cómo prepararlo con un proceso detallado. Aprende a preparar un delicioso pastel de limón con glaseado de lima. Este postre esponjoso y lleno de sabor cítrico es perfecto para quienes aman los sabores frescos y vibrantes.

Ingredientes:

Para el pastel:

• 200 g de azúcar
• 200 g de harina de trigo
• 120 ml de jugo de limón fresco (aproximadamente 2-3 limones)
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Para el glaseado de lima:

• 100 g de azúcar glas
• 2-3 cucharadas de jugo de lima fresco
• Ralladura de una lima para decorar (opcional)

Preparación Paso a Paso:

1. Precalentar el horno y preparar el molde
   Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde para pastel (de unos 20 cm de diámetro) con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue. Alternativamente, puedes usar papel para hornear.

2. Preparar la masa del pastel
   En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Este paso es importante para lograr una textura esponjosa en el pastel. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

3. Incorporar el limón y la vainilla
   Agrega el jugo de limón y la ralladura de limón a la mezcla. Si decides usar extracto de vainilla, este es el momento de añadirlo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.

4. Agregar los ingredientes secos
   En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos en tres partes, mezclando suavemente con una espátula para evitar que se pierda el aire en la masa. Esto ayudará a que el pastel sea más esponjoso.

5. Verter la masa en el molde y hornear
   Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Lleva al horno y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente en una rejilla.

6. Preparar el glaseado de lima
   Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con el jugo de lima. Ajusta la cantidad de jugo según la consistencia que prefieras para el glaseado. Debe quedar lo suficientemente espeso para que se adhiera al pastel, pero lo bastante líquido para poder esparcirse fácilmente.

7. Aplicar el glaseado
   Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado sobre la superficie del pastel, dejando que gotee por los lados para un efecto decorativo. Usa una espátula para extender el glaseado de manera uniforme. Espolvorea un poco de ralladura de lima encima para dar un toque de color y aroma fresco.

Consejos y Variaciones del Pastel:

• Toque extra de cítricos: Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir también un poco de ralladura de lima a la masa del pastel. Esto realzará el aroma y le dará un toque más vibrante.
• Versión sin gluten: Si prefieres una versión sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de almendra o harina de arroz.
• Decoración adicional: Para una presentación más atractiva, puedes decorar el pastel con rodajas finas de limón y lima o con hojitas de menta fresca, que complementarán el sabor cítrico.
• Acompañamiento perfecto: Este pastel combina maravillosamente con una taza de té verde o un café suave, resaltando el sabor refrescante del limón y la lima.

¿Por Qué Probar Este Pastel de Limón con Glaseado de Lima?

Este pastel de limón con glaseado de lima es ideal para cualquier ocasión. Su textura esponjosa y su sabor refrescante lo convierten en un postre irresistible. La combinación del ácido del limón con el dulce del glaseado de lima crea un balance perfecto, resultando en un pastel que no es demasiado empalagoso y que siempre deja con ganas de más.

Además, es un postre sencillo de hacer, que no requiere técnicas complicadas, y cuyos ingredientes son fáciles de encontrar. Tanto para una merienda en casa como para compartir en una reunión, este pastel de limón es una opción ligera y refrescante que encantará a todos.

Disfruta del sabor único de este pastel casero y déjate llevar por la frescura y el aroma de los cítricos en cada bocado. ¡Buen provecho!